איך בוחרים את האבטיח המושלם?🍉

האבטיח. מלך הקיץ הבלתי מעורער. כשחם בחוץ ואין חשק לכלום, אין כמו ביס באבטיח מתוק, עסיסי וקריר כדי להציל את המצב. אבל איך תדעו שאתם לא חוזרים מהסופר עם גוש ירוק חסר טעם? הנה המדריך האולטימטיבי לבחירת האבטיח המושלם – בלי ליפול בפח.

לאבטיח בשל יהיה כתם שדה בצבע צהוב קרמי או אפילו צהוב-כתום. צבע עמוק ועשיר זה מצביע על כך שלאבטיח היה מספיק זמן להבשיל תחת השמש, מה שתורם למתיקותו ולעסיסיותו. לעומת זאת, אבטיח עם כתם שדה לבן או חיוור מאוד כנראה לא הבשיל במלואו, מה שמוביל לפחות טעם ולמרקם מוצק ופחות עסיסי.

מהם הסימנים לאבטיח טעים ובשל?

1. תסתכלו לו על הטוסיק 🍑

כן, כן, לאבטיח יש "טוסיק" – החלק שעמד על האדמה בזמן שגדל. אתם מחפשים כתם צהוב בגוון חמאה ולא לבן. למה? כי זה אומר שהוא הבשיל כמו שצריך בשמש ולא נקטף מוקדם מדי.

2. תשמעו אותו 🔊

תנו לו נוק נוק קטנטן עם הפרקים של האצבעות. אם הוא משמיע צליל חלול ועמוק – הוא בשל! אם הצליל עמום כזה, כנראה שהוא עדיין לא שם או שהוא כבר עבר זמנו.

3. תבדקו את הקווים והכתמים

אם יש עליו פסים בהירים וכהים בצורה ברורה – זה סימן טוב! פסים מודגשים מעידים על כך שהוא קיבל הרבה שמש והתפתח כמו שצריך. בנוסף, אל תיבהלו מכתמים מחוספסים – אלו סימנים שהדבורים עשו עליו עבודה טובה בהאבקה, מה שאומר שהוא מתוק בטירוף.

4. תחפשו אחד עם "כובע" קטן 👒

אם אתם רואים על האבטיח עוקץ קטן ויבש – זה סימן שהוא התבגר כמו שצריך. אם העוקץ ירוק – זה אומר שהוא נקטף מוקדם מדי.

5. אל תלכו רק לפי הגודל

בניגוד למה שהרבה חושבים, הגודל לא תמיד קובע! לפעמים אבטיח קטן יותר יכול להיות יותר מתוק מעסיסי מזה הענקי. חפשו אבטיח בגודל בינוני וכבד יחסית למשקלו.

6. תרגישו את המרקם

אבטיח מושלם צריך להיות חלק וקשיח, בלי חורים, שקעים או רכות מוזרה. אם הוא נראה כאילו הוא חווה טראומה – כנראה שהוא לא האחד שלכם.

7. הטיפ הסודי – ריח! 👃

אם האבטיח מדיף ניחוח מתקתק קליל – זה סימן מצוין שהוא בשל ומתוק. אם אין לו ריח בכלל – זה לא מבשר טובות.

מה עושים אם נפלתם על אבטיח לא משהו?

אז יצא שנפלתם על אבטיח קצת אנמי? אל תתבאסו! תמיד אפשר להפוך אותו לשייק מרענן, סורבה ביתי או לשלב אותו בסלט קייצי עם גבינת פטה ונענע.

מדוע אסור לוותר על אבטיח עם כתם השדה?

כתם השדה הוא משהו שלעולם לא כדאי להתעלם ממנו בעת בחירת האבטיח המושלם. כתם זה, שנמצא בצד התחתון של האבטיח, הוא המקום שבו הוא ישב על הקרקע והבשיל בשמש. צבע כתם השדה יכול לספר לך הרבה על מידת הבשלות של האבטיח.