דג הוא אחד הארוחות שאני אוהבת, יש לי באתר כבר מספר מתכונים די גדול בקטגוריית הדגים, ועדין הרגשתי שהיא לא תהייה מושלמת בלי מתכון לדג מטוגן קריספי, כזה שאוכלים עם הידיים ונהנים מכל ביס וביס. את המתכון הזה כתבתי כשהייתי בחופשה יוונית באתונה, באחת הסמטאות של פסירי, השכונה העתיקה של העיר, מצאנו טברנה קטנה ואותנטית שהמטבח שלה היה פתוח לעייני היושבים במסעדה, ואני, שבכלל ניסיתי לגלות מה הסוד שלהם לקציצות…
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 2 שעות 15 דקות
להמשך הקריאהמרק שעועית הוא מרק שאני תמיד נמצאת בקונפליקט מול- זה או שאוהבים או ששונאים, או שלא מבינים איך אוכלים את זה או שלא מבינים איך לא אוכלים את זה. ואני, פעם אוכלת את סיר המרק לבד ופעם מכינה לאבא שלי היקר ולא מסוגלת לגעת בו.…
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
להמשך הקריאהכבר סיפרתי כאן בעבר על היום שבו אחותי הקטנה הודיעה לי שהיא צמחונית ונפלה לי הלסת. מאז עברו הרבה מים בנהר והיום אני כבר מומחית במתכונים לאוכל צמחוני. היום אני משתפת מתכון נוסף בסדרת המתכונים הצמחוניים (ואם תחליפו את הדבש בסילאן או ממתיק אחר, הרי…
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
להמשך הקריאהדוחן הוא אחד תבשילים הבריאים והמשביעים שניתן לצרוך, על כדי כך שאפילו הרפואה הסינית מגדירה אותו כמרזה, להורדת כולסטרול וסוכר גבוהים, וחוץ מזה- והא ללא גלוטן כך שמתאים לרוב סוגי הדיאטות הקיימות. ולמרות כל היתרונות המטורפים האלו, בארץ הדוחן לא נפוץ כלל ואם תשאלו אותי…
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 29 דקות
להמשך הקריאההימים מתחילים להתקצר ולהתקרר וזה זמן מצוין להוסיף עוד מתכון של מרק טעים לאתר! והיום אני בוחרת לשתף אתכם במתכון עדשים כתומות של אמא שלי, שאני כל כך אוהבת. המרק שמתקבל בסוף הבישול הוא מרק סמיך (אבל לא מדיי) ומשביע, וכה טעים! אין מצב שאתם…
-
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
להמשך הקריאההיום אני מעלה מתכון שקרוב לליבי ומתרגשת במיוחד, בכל זאת, לא כל יום אני משתפת כאן מתכון שמלווה אותי מדיי יום שבת, מאז שאני זוכרת את עצמי. כילדה שגדלה לאמא טוניסאית/רומנה ואבא מרוקאי, אין ארוחת שישי שבה לא אכלנו דג ברוטב אדום מרוקאי, גם כשהגענו…
- זמן הכנה: 20 שעות
- זמן בישול:
להמשך הקריאהטירמיסו הוא קינוח איטלקי שאני מאוד אוהבת, הוא מורכב מקרם חלבי אוורירי שאני אוהבת להכין מגבינת מסקרפונה משובחת ובישקוטים. יש כאלו שנוהגים להגיש את הטירמיסו כקינוח אישי ולא כעוגה, אבל אני הכי אוהבת להכין כעוגה, כי קודם כל ולפני הכל – זה הרבה יותר מהיר…
להמשך הקריאהבכל פעם כשבא לי להכין ארוחה מושחתת וטעימה אני פונה אל המתכון הזה, הכל התחיל לפני מספר שנים שהזמנו מספר חברים לארוחת ערב, רציתי להכין אוכל מושחת ומשביע אך שיהיה מעט שונה ואם אפשר אחד כזה שלא דורש שעות של עבודה במטבח. פתאום בן זוגי…
-
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
להמשך הקריאההיום אני שמחה לשתף איתכם מתכון מצוין של נודלס מוקפץ עם עוף ברוטב אסיאתי מתקתק ועשיר בטעמים. את המתכון הספציפי הזה, הכנתי במשך שנים מהראש, בכל פעם שיניתי קצת את הירקות והמרכיבים, וכמו כל פעם שמאלתרים, פעם יצא מושלם ופעם פחות – עד שנמאס לי…
-
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
להמשך הקריאהדג שלם בתנור הוא אחת הארוחות האהובות עליי, זה כבר לא סוד פה כי אני פותחת כמעט כל מתכון לדגים במשפט הזה. יש בדגים משהו בשרני וממלא מצד אחד אך קליל מצד שני – וכל זה עוד לפני שדיברנו בכלל על הטעם. ארוחת דגים בתוספת…
-
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
להמשך הקריאהמרק ירקות תמיד בא טוב, בין אם מדובר ביום חורפי או כשסתם בא לנו קוסקוס ומרק ירקות מפנק. לפני מספר ימים, ירד גשם והטמפרטורות צנחו ואני אוטומטית ניגשתי לסיר המרק הגדול שלי והכנתי לנו מרק ירקות מפנק. בעודי מכינה את מרק הירקות פתאום נפלה אצלי…
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
להמשך הקריאהאטריות נודלס ברוטב חמאת בוטנים עלול להתפרש כשילוב מוזר ולא קשור, אך לא כך הדבר. השילוב של השתיים הוא שילוב מושלם, שאם מעולם לא ניסיתם – אתם חייבים לטעום את זה עוד היום. המתכון שלפינכם סופר פשוט וקל שאני אוהבת להכין כארוחה שלמה כאין לי…
