אחד הדברים המנחמים ביותר בחורף הוא כוס סחלב חם, מלאה בארומה של קינמון ואגוזים קצוצים. וחוץ מזה, איזה ריח מדהים זה עושה? אפילו עכשיו, ביום שרבי של סוף אוקטובר, אני כמעט סוגרת את החלונות, מדליקה מזגן ושוקלת להכין סחלב, כי פשוט אי אפשר להגיד לו לא.
משקה הסחלב הוא משקה שמחמם את הגוף והלב בעוצמות, ואני כבר מודה, אני מכורה אליו בכל רמ"ח איבריי. כיף לדעת שעם כמה מרכיבים בסיסיים שיש לכולנו בבית, אפשר להכין את הסחלב הכי טעים ומפנק שיש – תוך כמה דקות בלבד!
איך להכין סחלב ביתי?
אם אתם שואלים את עצמכם איך מכינים סחלב, תדעו שיש שתי אפשרויות עיקריות:
- אבקת סחלב מוכנה – אפשרות פשוטה ומהירה למי שאין לו הרבה זמן, שבה פשוט קונים אבקת סחלב מוכנה ומוסיפים חלב לפי ההוראות.
- סחלב ביתי מאפס – האפשרות השנייה היא להכין את המשקה מאפס, ממוצרים שיש לכל אחד מאיתנו בבית. ההכנה לוקחת בדיוק 10 דקות (אפילו פחות, אם אתם מהירים!).
אנחנו נכין היום את האפשרות השנייה, הסחלב הביתי והטעים, שמתאים לכולם ויוצר אווירה חמימה ונעימה בבית – מושלם לימים חורפיים.
איך לשמור על הסחלב?
אם הכנתם יותר מדי סחלב ולא כולם סיימו את הכוסות שלהם – אין מה לדאוג. ניתן לשמור את המשקה במקרר במשך יומיים-שלושה, ולחמם אותו שוב על הכיריים או במיקרוגל. אם אתם מחממים מחדש, אני ממליצה להוסיף מעט חלב כדי לשמור על מרקם קרמי ולא סמיך מדי.
הסיפור שמאחורי הסחלב שלי
המשקה הזה מלווה אותי מהילדות. תמיד כשירד הגשם הראשון, אמא שלי הייתה נכנסת למטבח, מוציאה את הסיר הקטן והפשוט ומכינה סחלב לכולנו. זה היה הרגע שבו החורף באמת התחיל, והיום כשאני מכינה אותו לילדים שלי, אני מרגישה שאני מחזירה לחיים את הזיכרון המתוק הזה.
אז קדימה, בואו נכין יחד סחלב חם, מתוק ומושלם – מתכון ביתי וקליל שמתאים בדיוק לימים הקרים 😊
