כבר סיפרתי לא פעם על הרומן שלי עם המטבח האיטלקי – האוכל הטעים, הפשוט והעשיר בטעמים שתמיד מצליח לרגש אותי מחדש. אבל ניוקי ברוטב רוזה זה סיפור אהבה מיוחד. את המנה הזו "גיליתי" פעם כשמצאתי חבילת ניוקי במזווה, והייתי צריכה לחשוב איך לשלב אותם עם רוטב טעים ומהיר. מאז, אני מכינה את המנה הזו בקביעות, והיא הפכה למנה משפחתית אהובה.
הבסיס של המתכון הוא הרוטב רוזה מהמתכון שלי לפסטה רוזה בסיר אחד, אבל כשזה מגיע לניוקי – אני לא עושה הכל בסיר אחד. ניוקי הם עדינים, ולכן חשוב להכין אותם בנפרד מהרוטב כדי לקבל מרקם מושלם ולא פירורי. כל תהליך ההכנה לוקח כ-15 דקות בלבד, ובסוף מתקבלת מנה עשירה, קרמית ומפנקת שכל המשפחה אוהבת.
למה להכין ניוקי ברוטב רוזה?
הניוקי ברוטב רוזה הוא לא רק מנה מהירה ופשוטה להכנה – הוא גם עשיר בטעמים ומרקמים קרמיים שאי אפשר לעמוד בפניהם. המנה הזו מושלמת לכל ארוחת ערב משפחתית, וגם כארוחה קלה לשבתות. הניוקי הרכים משתלבים נהדר עם הרוטב הקרמי-עגבניותי, ויוצרים מנה מפנקת וממכרת שתמיד זוכה לתשבחות מהאורחים והמשפחה.
בנוסף, כל מה שצריך כדי להכין את המנה זה מצרכים בסיסיים שיש כמעט בכל מטבח – עגבניות מרוסקות, שמנת צמחית או רגילה, תבלינים וכמובן – חבילת ניוקי מוכנים מהסופר.
איך לשמור את השאריות?
אם נשארו לכם שאריות מהניוקי ברוטב רוזה (מה שלא סביר שיקרה 😉), ניתן לשמור את המנה במקרר בקופסה אטומה למשך יומיים-שלושה. כדי לחמם מחדש, מומלץ לחמם במחבת עם מעט שמנת נוספת או מים, כדי לשמור על הקרמיות של הרוטב ולהימנע מיובש. הניוקי יישארו רכים וטעימים גם ביום למחרת.
אז קדימה, בואו נכין יחד את המתכון המושלם הזה לניוקי ברוטב רוזה – קל להכנה, מפנק ומלא בטעמים איטלקיים אהובים! 😋
