אטריות נודלס ברוטב חמאת בוטנים עלול להישמע כשילוב קצת מוזר במבט ראשון, אבל תנו לי להבטיח לכם – מדובר באחד השילובים הכי טעימים ומעניינים שיש. חמאת הבוטנים מוסיפה טעם עמוק וקרמי שמתחבר בצורה מושלמת לאטריות, ואם עדיין לא ניסיתם – אתם פשוט חייבים לטעום את זה עוד היום!
המתכון הזה הוא אחד האהובים עליי בזכות הפשטות שלו, והכי חשוב – הוא מתכון של "סיר אחד". כשאין לי כוח לעמוד ולהכין כמה מנות בנפרד וללכלך הרבה כלים, המנה הזו היא הפתרון המושלם. מנה מהירה, טעימה ומשביעה, שמאפשרת ליהנות מטעמים אסיאתיים מפנקים בלי הרבה מאמץ.
טיפים להכנת מוקפץ חמאת בוטנים מושלם
המפתח למנה הזו הוא בחמאת הבוטנים – חשוב להשתמש בחמאת בוטנים טבעית ואיכותית, כזו ללא תוספת סוכר, כדי שהמנה לא תהיה מתוקה מדי. כשהרוטב מתבשל עם האטריות, הוא מתעבה ומכסה את האטריות בטעם עשיר ומלטף, אז תדאגו לערבב היטב כדי שהרוטב יכסה כל פיסת נודלס.
עוד טיפ קטן – בזמן הבישול, שימו לב לא לאפות את האטריות יתר על המידה. עדיף שהן יישארו מעט אל דנטה כדי שהן לא יתפרקו ברוטב.
איך לשמור את השאריות?
אם במקרה נשארו לכם שאריות (וזה לא בטוח יקרה 😊), אפשר לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר למשך כ-2-3 ימים. לחימום מחדש, מומלץ להוסיף כף של מים או ציר ירקות לפני החימום כדי שהרוטב יחזור להיות קרמי ולא יישאר סמיך מדי.
המנה הזו גם מתאימה מאוד להקפאה – תוכלו להקפיא את המוקפץ ולהפשיר אותו לארוחה מהירה נוספת כשאין זמן לבשל.
אז קדימה, בואו נכין יחד את המוקפץ חמאת בוטנים הכי טעים שאכלתם! 😋
נבשל את הנודלס לפי הוראות היצרן. אם אתם מסתבכים קחו סיר, תמלאו במים חכו שירתח ותוסיפו את הנודלס וכפית מלח, אחרי כמה דקות תטעמו ותבדקו שמוכן.
2)
ביינתים נחתוך את הגמבה לרצועות.
3)
נכין את הרוטב- נשפוך את המים החמים יחד עם חמאת הבוטנים לקערה ונערבב כדי שלא יהיו גושים, נוסיף חלב קוקוס, רוטב סויה ונערבב היטב.
4)
אחרי שהנודלס מוכן נקח ווק או מחבת רחבה ונטגן את הגמבה 3 דקות, נוסיף את התבלינים ונערבב. נוסיף את הנודלס והרוטב ונערבב היטב.
5)
נבשל למשך 4 דקות עם ערבוב קבוע, נעביר לצלחות ונפזר שומשום, בוטנים ובצל ירוק ונגיש.
איך לשדרג את המוקפץ?
למרות שהמתכון הזה מושלם כפי שהוא, תמיד אפשר להוסיף לו קצת טוויסטים מעניינים. אני ממליצה להוסיף מעט ירקות טריים או מוקפצים כמו גזר, ברוקולי או פלפלים צבעוניים כדי להוסיף מרקם וצבע למנה.
אם אתם חובבי חלבון, אפשר להוסיף חתיכות עוף מוקפץ או טופו מטוגן, מה שיהפוך את המנה לעוד יותר משביעה ועשירה. רוצים להוסיף עוד טעם מעניין? הוסיפו כמה טיפות של רוטב סויה או סרירצ'ה לתוך הרוטב, כדי להעמיק את הטעמים או להוסיף חריפות עדינה.
