פרגיות בתנור הוא אחד המאכלים האהובים עליי, לא רק בזכות הטעם העסיסי והמרקם הרך, אלא גם בזכות הפשטות שבהכנה. כמובן, בתנאי שהפרגיות מגיעות נקיות ובלי הרבה לכלוך, אחרת אני יכולה להשתגע! המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להכין ארוחה טעימה בקלות, בלי הרבה מאמץ ובלי הרבה כלים.
המתכון שלפניכם סופר פשוט להכנה, וכדי להפוך אותו לעוד יותר פשוט, אני ממליצה לכם להכין את הרוטב ישירות בתבנית התנור שלכם ולערבב בו את הפרגיות. כך תחסכו כלים נוספים וגם דאגות מיותרות 😉. הטעמים של הרוטב נספגים בפרגיות במהלך האפייה, והתוצאה היא מנה מושלמת, מלאה בטעמים עשירים ומרקם עסיסי שאי אפשר לעמוד בפניו.
טיפים להכנת פרגיות בתנור בצורה מושלמת
- השריה ברוטב: כדאי להשרות את הפרגיות ברוטב לפחות שעה לפני האפייה כדי לאפשר לטעמים להיספג היטב. אם יש לכם זמן, השריה ארוכה יותר (אפילו לילה במקרר) תהפוך את הפרגיות לעוד יותר טעימות.
- שימוש בעשבי תיבול טריים: הוספת עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין או אורגנו טריים תעשיר את המנה בטעמים נוספים ותיתן ניחוח נהדר במהלך האפייה.
- חום התנור: אפו את הפרגיות בחום גבוה (200-220 מעלות) כדי לקבל פרגיות עסיסיות מבפנים ופריכות מעט מבחוץ. חשוב לא לאפות יותר מדי כדי לשמור על העסיסיות.
אז יאללה, בואו נתחיל להכין את המתכון לפרגיות בתנור הכי טעימות שאכלתם! הכינו את התבנית, ערבבו את הרוטב, והכניסו לתנור – תוך זמן קצר תהיה לכם ארוחה משפחתית מושלמת שכל המשפחה תאהב.
