קינואה ואני זה סיפור של יחסי אהבה-שנאה. מצד אחד, אני לא תמיד מתחברת אליה. מצד שני, בעלי פשוט מעריץ את המאכל הזה – וככה יצא שבגללו התחלתי להכין אותה באופן קבוע. לאורך השנים שיפרתי ושכללתי את המתכון, והיום אני שמחה לשתף אותו איתכם – מתכון לקינואה "אחד אחד" שמתבשל בצורה מושלמת, קל להכנה, מהיר וטעים בטירוף.
אם אי פעם תהיתם איך מבשלים קינואה בצורה האופטימלית, אני כאן כדי לעשות לכם סדר ולחשוף את כל הסודות הקטנים שלי, שיהפכו את המנה למוצלחת בכל פעם.
למה כדאי להכין קינואה?
קינואה היא תוספת בריאה, עשירה בסיבים תזונתיים וחלבון, והיא מושלמת כתוספת לכל ארוחה או כמנה בפני עצמה. אפשר לשלב אותה עם ירקות קלויים, סלטים קרים או אפילו להשתמש בה כמילוי למאפים. יתרון גדול נוסף הוא שהקינואה נטולת גלוטן, ולכן מתאימה למי שרגיש לגלוטן או עוקב אחרי תפריט ללא גלוטן.
אחד הדברים האהובים עליי בקינואה הוא שהבישול שלה מהיר מאוד – תוך פחות מ-20 דקות, ויש לכם מנה מוכנה, קלה ובריאה.
טיפים לבישול קינואה מושלמת
- שטיפה יסודית: אחד הטיפים הכי חשובים שאני יכולה לתת לכם הוא לשטוף את הקינואה היטב לפני הבישול. שטיפה מסירה את הציפוי הטבעי שמעניק לקינואה טעם מריר. פשוט הניחו את הקינואה במסננת ושיטפו אותה במים זורמים במשך כדקה.
- יחס נוזלים נכון: יחס הנוזלים הוא המפתח להצלחת הקינואה. היחס המושלם הוא 1 כוס קינואה ל-2 כוסות מים או ציר ירקות. כך הקינואה תתבשל בצורה אחידה ותצא "אחד אחד" ולא דביקה מדי.
- מנוחה אחרי הבישול: בסיום הבישול, כבו את האש ותנו לקינואה לנוח עם מכסה סגור למשך 5 דקות. זה יעזור לקינואה לספוג את כל הנוזלים ולהתייצב, כך שתהיה אוורירית ומלאת טעם.
איך לאחסן את הקינואה בצורה נכונה?
קינואה מבושלת נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. פשוט שמרו אותה בקופסה אטומה ותוכלו להוסיף אותה לסלטים, תבשילים או כתוספת למנה עיקרית בכל רגע נתון. אם הכנתם כמות גדולה מדי, אפשר גם להקפיא אותה – פשוט הפרידו למנות אישיות ושימו בשקית או קופסה במקפיא.
קינואה – בריאה וטעימה
בסופו של דבר, קינואה היא מנה בריאה, מזינה וקלה להכנה, והיא מתאימה לכל ארוחה. עם המתכון הבסיסי והקל הזה, אני מבטיחה לכם שתוכלו להכין קינואה מושלמת בכל פעם, וגם אם אתם לא חובבים גדולים של קינואה – תתפלאו כמה טעימה היא יכולה להיות עם המתכון הזה.
אז קדימה, בואו נכין יחד קינואה טעימה וקלה – כזו שהולכת איתי כבר שנים!
