מתכון לשקשוקה קלה להכנה שכולם אוהבים

אופן ההכנה:

• 1)

  תחילה, כדי להקל על עצמנו במהלך הבישול, נתחיל דווקא מחיתוך הירקות הרלוונטים. חצי מכמות העגבניות נגרד לרסק עגבניות בעזרת מגרדת. את יתר העגבניות, הבצל והפלפל האדום נחתוך לקוביות קטנות, את שיני השום והפלפל החריף (אם רוצים, לא חייב) הקלופים לפרוסות דקות.

  שימו לב לא לערבב בין המרכיבים 😉

• 2)

  נחמם במחבת גדולה ועמוקה (אני אוהבת בסיר סוטאג') 3-4 כפות שמן זית ונוסיף את הבצל ונערבב היטב.

  טיפ: אני תמיד שמה חצי כפית מלח על הבצל כשאני מטגנת אותו, המלח סופח את ריח הבצל ומזרז את תהליך הבישול.

• 3)

  כשהבצל נהיה שקוף, נוסיף את שיני השום והפלפל החריף. ונטגן דקה או שתיים.

• 4)

  כעת, נוסיף את הפלפל האדום לסיר, ונערבב.

• 5)

  נוסיף את התבלינים ורסק העגבניות ונערבב היטב עד שכל הטעמים ייפתחו (כדקה שתים)

• 6)

  כעת, נוסיף את העגבניות המגורדות וקוביות העגבניות שחתכנו, נערבב היטב במשך דקה וננמיך את הוצאת האש לחצי.

• 7)

  לאחר כחמש דקות, או כאשר כל מרכיבי השקשוקה התאחדו והתרככו, נוסיף את הביצים, בזו אחר זו.

  חשוב מאוד לערבב את הסיר היטב לפני שמכניסים את הביצים ולוודא שיש מספיק נוזל לפני שמוסיפים את הביצים, במידה ולא נדאג לשני אלו – תחתית הסיר עלולה להשרף.

• 8)

  נסגור את הסיר עם מכסה על להבה נמוכה למשך 2-3 דקות אם אתם רוצים שהביצים יהיו רכות ולמשך 4-5 דקות אם אתם מעוניינים בביצים קשות.

• 9)

  לסיום, קשטו את השקשוקה הטעימה שלכם בפטרוזיליה, גבינת פרמז'ן או גבינה בולגרית והגישו אותה חמה לצד לחם טעים.