אטריות אודון מוקפצות הן אחת מארוחות הערב האהובות עליי, במיוחד כשמשלבים אותן עם רוטב חמאת בוטנים במתיקות עדינה. המנה הזו קלה להכנה ומלאה בטעמים מנחמים, עם משחק מושלם בין המתוק והמלוח האסיאתי הקלאסי. למרות שבדרך כלל אני אוהבת את המוקפצים שלי עם המון ירקות ותוספות, דווקא במנה הזו אני מוצאת שפחות זה יותר – המיקוד באטריות ובפטריות בלבד מדגיש את טעמי הרוטב בצורה מושלמת.
הטעם העדין של הרוטב חמאת הבוטנים מחמיא מאוד לאטריות האודון העבות ולפטריות, ויוצר מנה עשירה ומשביעה במינימום מאמץ. אז אם אתם מחפשים מנה שתכינו במהירות אחרי יום עבודה ארוך, זו המנה בשבילכם.
קצת על המתכון
אטריות אודון הן בסיס מושלם למגוון רחב של מנות, אבל המתכון הזה מביא את השילוב המושלם בין פשטות לטעם עמוק. זו מנה מהירה מאוד להכנה – תוך פחות מ-20 דקות אתם יכולים להעמיד ארוחה מנחמת ומשביעה על השולחן, עם טעמים אסיאתיים אהובים שמזכירים מנות מסעדה.
המנה הזו גם מאוד גמישה – אפשר לשחק עם סוגי הרטבים והמרכיבים ולהתאים אותה לפי הטעם שלכם או מה שיש לכם בבית. ואם אתם חובבי מטבח אסיאתי, אטריות האודון הללו בהחלט יהפכו למנה קבועה בארוחות שלכם.
איך לשמור את השאריות?
אם נשארו לכם שאריות מהמנה, ניתן לשמור אותן במקרר בקופסה אטומה למשך יומיים-שלושה. כשאתם רוצים לחמם מחדש, מומלץ להוסיף כף מים או שמן למחבת ולחמם על חום נמוך, כדי שהאטריות יישארו רכות וטעימות.
אז קדימה, בלי הרבה דיבורים – בואו נכין יחד אטריות אודון מוקפצות ברוטב אסיאתי מתוק, מנה קלה ומהירה שמתאימה בדיוק לערב רגוע בבית. 😋
נעביר את תכולת המחבת לצלחות הגשה, נפזר בוטנים ונגיש.
איך לשדרג את אטריות האודון?
המנה הזו מושלמת כמו שהיא, אבל אם אתם רוצים להוסיף קצת גיוון וטעמים נוספים, יש כמה שדרוגים שתוכלו לנסות. אפשר להוסיף חתיכות עוף מוקפצות או טופו מטוגן כדי להוסיף חלבון למנה ולהפוך אותה לעוד יותר משביעה.
אם אתם אוהבים קצת חריפות, אפשר להוסיף כף של רוטב סרירצ'ה או מעט פתיתי צ'ילי לתוך הרוטב – זה ייתן למנה בוסט של טעמים עם חריפות עדינה שמשתלבת נהדר עם המתיקות של חמאת הבוטנים.
