אם אתם מחפשים תוספת בריאה ומלאה בטעמים לארוחות שלכם, אבל רוצים משהו קצת אחר – המתכון הזה בדיוק בשבילכם! במקום להסתפק במנות תפלות או שגרתיות, בפעם הבאה שאתם בסופר אני ממליצה בחום לקנות שעועית ירוקה ארוכה (אפשר גם קפואה), ולחזור הביתה להכין את המתכון הזה, שהוא קל, מהיר וטעים בטירוף.
השעועית הירוקה המוקפצת ברוטב פיקנטי היא מסוג המנות שגונבות את ההצגה. גם אם יש על השולחן מנות עיקריות מפוארות, הסלט הזה פשוט מקבל את כל תשומת הלב. הוא צבעוני, קריספי, ובזכות הרוטב הפיקנטי – הוא מלא בעומק טעמים שיעשה לכם חשק לחזור לקחת עוד ועוד. כן, אני באמת בטוחה שהמתכון הזה יהפוך לכוכב הארוחה שלכם 😊
למה כדאי להוסיף שעועית ירוקה לתפריט?
שעועית ירוקה היא לא רק טעימה אלא גם בריאה במיוחד. היא עשירה בוויטמינים, סיבים תזונתיים וברזל, מה שהופך אותה לבחירה מושלמת כתוספת לכל ארוחה. כשהיא מוקפצת קלות ושומרת על הקראנץ' שלה, בשילוב עם רוטב פיקנטי – היא הופכת למנה שתוכלו ליהנות ממנה גם כחטיף בריא וגם כתוספת מפנקת.
איך להכין שעועית ירוקה מוקפצת בצורה מושלמת?
- חליטה קצרה: כדי לשמור על הצבע הירוק והמרקם הקראנצ'י, מומלץ להשרות את השעועית הירוקה במים רותחים לכמה דקות בלבד, ואז להוציא אותה ישר למי קרח. זה עוזר לשמור על המרקם והצבע.
- הקפצה מהירה: הקפצה במחבת עם מעט שמן זית או שמן שומשום מוסיפה טעם ומדגישה את הקריספיות של השעועית.
- רוטב פיקנטי: את הרוטב אני מכינה ממעט סויה, סילאן, שום כתוש, ושמן צ'ילי. השילוב בין המתיקות של הסילאן לבין הפיקנטיות של שמן הצ'ילי יוצר איזון מושלם בין טעמים.
אז קדימה, חממו את המחבת והכינו את השעועית הירוקה המוקפצת שלכם – אל תשכחו לספר לי איך יצא! 😇✨
