שבועות
-
להמשך הקריאהאין אחד שלא אוהב עוגת גבינה פירורים טעימה ועסיסית, ובדיוק בגלל זה היא העוגה הגו-טו שלי, במיוחד כשמדובר בקינוח לארוחות חלביות או כשחברים באים לקפה של צהריים ואני רוצה להגיש להם עוגה זריזה שהם בטוח יאהבו. יש משהו כל כך קלאסי ונוסטלגי בעוגה הזו – השכבה הפריכה של הפירורים למעלה והתחתית, עם קרם הגבינה הקריר והקטיפתי שבאמצע – שמזכיר לי את הילדות, את הארוחות המשפחתיות, ואת החיוכים של כולם כשאני…
-
להמשך הקריאה
קרם ברולה הוא ללא ספק אחד הקינוחים הכי אהובים עליי. למה? כי זה אחד מהקינוחים שנראים מסובכים בטירוף להכנה, אבל בפועל הם קלים מאוד, והאורחים שלכם יהיו פשוט בשוק כשיבינו שהכנתם אותו בעצמכם! החלק הקשה היחיד במתכון הזה הוא למצוא ברנר כדי לשרוף את השכבה…
-
להמשך הקריאה
אם אתם עוקבים אחרי המתכונים שלי, אתם כבר יודעים שהמטבח האיטלקי ואני חברים טובים מאוד. האמת היא שאני חושבת שזה הרבה יותר מ"חברות" – זו ממש אהבה אמיתית! אבל לניוקי יש מקום מיוחד בלב שלי. לא תמיד זה היה ככה – בתור ילדה, לא ממש…
-
להמשך הקריאה
חברים יקרים, אחרי מעל מאה מתכונים שפרסמתי באתר, אני מבינה שהחסרתי משהו קריטי – איך להכין לחם שום מושלם! כמי שיש לה במחברת המתכונים שלה לא פחות מ-7 גרסאות שונות ללחם שום, הגיע הזמן לתקן את העוול ולהעלות את אחד המתכונים האהובים עליי ביותר. לחם…
-
להמשך הקריאה
אין הרבה עוגות שמסוגלות להחזיר אותנו ישר לתקופה של הילדות כמו עוגת גבינה עם ביסקוויטים. עבורי, עוגת הגבינה הזו תמיד תזכיר לי את כיתה ה' ואת המחנכת נירית המדהימה. היא היתה זו שהכינה איתנו את העוגה בפעם הראשונה ביום מיוחד בבית הספר, ואני זוכרת איך…
-
להמשך הקריאה
קרמשניט, קרם שניט, מילפיי או נפוליאון: העוגה הכי טעימה שיש אף פעם לא התעכבתי כל כך הרבה על הכותרת כמו במתכון הזה. כל אחד קורא לעוגה הזו בשם אחר, וזה בלבל אותי לגמרי – קרמשניט במחובר, קרם שניט בנפרד, מילפיי, נפוליאון… אבל בואו נסכים על…
-
להמשך הקריאה
לבנה היא גבינה מזרח תיכונית שמזוהה מאוד עם המטבח הדרוזי, כנראה בעיקר בזכות הפיתה הדרוזית המפורסמת שנהוג להגיש עם לבנה, שמן זית וזעתר. מדובר בגבינה עשירה, קרמית ומפנקת שמביאה איתה טעמים עדינים ועמוקים. היום אני הולכת לשתף אתכם במתכון ללבנה קל להכנה, כמו שאנחנו אוהבים.…
-
להמשך הקריאה
פסטה שמתבשלת בתוך הרוטב: פתרון מושלם לארוחת ערב מהירה טוב, המתכון שלפניכם אומנם לא שבר את הרשת כמו המתכון של דניאל עמית, אבל תקשיבו לי – אין מתכון קל כזה, והוא תמיד גורף המון מחמאות, מכולם. הרעיון שעומד מאחורי הפסטה הזו הוא פשוט וגאוני: מכינים…
-
להמשך הקריאה
באמצע שבוע, כשבא לכם משהו מתוק, משהו לצד הקפה של שבת בבוקר או אפילו באירועים משמחים וחגים, אין דבר יותר טעים שמזכיר את הבית של סבא כמו בלינצ'ס ממולא גבינה וריבה. זו המנה שתמיד מצליחה להחזיר אותי לניחוחות של הילדות ולרגעים המשפחתיים המיוחדים שגדלתי עליהם.…
