מתכון לניוקי ברוטב רוזה

אופן ההכנה

• 1)

  ראשית נכין את הניוקי לפי הוראות היצרן ונעביר למסננת

• 2)

  תוך כדי שהניוקי מתבשל ניתן להתחיל לעבוד על הרוטב. במחבת עם שמן זית חם, נשים 4 שיני שום כתושות ו-4 כפות רסק עגבניות ונערבב.

• 3)

  נוסיף למחבת כפית מלח, חצי כפית צ'ילי מגורד, חצי כפית אגוז מוסקט וחצי כפית פלפל שחור ונערבב.

• 4)

  לאחר 2-3 דקות, נוסיף מיכל שמנת מתוקה וחצי כוס מים ונערבב, נמתין עד לרתיחה

• 5)

  כשהרוטב מבעבע, נטעם (בזהירות, לא לקבל כוויה) ונתקן תיבול לפי הצורך, נכניס את הניוקי לרוטב ונערבב. ניתן לפזר מעל פרמזן או גבינה מגורדת אחרת