היום אשתף איתכם את המתכון לפרגית ברוטב הכי טעים שתאכלו, בהתחייבות שלי 🙂
את המתכון הזה אמא שלי מכינה עוד מאז שאני ילדה ותמיד הוא נזלל בהנאה רבה – על ידי גדולים וקטנים כאחד. הוא הפך להיות המנה האהובה על כל המשפחה בזכות הטעמים העשירים והמרקם הרך של הפרגיות. מדובר במתכון פשוט מאוד להכנה, כזה שלא מצריך הרבה כלים, ויכול להיות מוכן תוך זמן קצר, מושלם לימי השבוע העמוסים.
למה כדאי להכין את המתכון לפרגית הזה?
הסוד של המתכון הזה טמון בפשטות שלו – זורקים את הפרגיות הנקיות למחבת עם הרוטב הטעים, ונותנים להן להיספג בטעמים. הרוטב עצמו משדרג את הפרגיות ונותן להן טוויסט מיוחד שכולם אוהבים. לא תצטרכו להתעסק יותר מדי במטבח, מה שהופך את המנה הזו לאידיאלית למי שמחפש מנה טעימה וקלילה להכנה. גם אם אתם לא מומחים בבישול, המתכון הזה יגרום לכם להרגיש כמו שפים!
איך לשמור על הפרגית ברוטב טרייה וטעימה?
אם נשארו לכם פרגיות מהמנה (ולא בטוח שזה יקרה…), אפשר לשמור אותן במקרר בכלי אטום למשך יומיים-שלושה. לפני ההגשה מחדש, חממו בעדינות במחבת על חום נמוך עם מעט מים כדי להחזיר את הלחות והטעם המקורי.
סיכום: פרגית ברוטב במחבת שמתחסלת במהירות
המתכון הזה הוא הבחירה המושלמת כשאין הרבה זמן לבשל, אבל עדיין רוצים מנה משביעה וטעימה לכל המשפחה. הפרגיות יוצאות רכות, עסיסיות וספוגות בטעמים שאי אפשר לעמוד בפניהם, ואם תגישו אותן מעל אורז לבן עם מעט בצל ירוק – תקבלו מנה שנראית ומרגישה מושקעת במיוחד.
אז קדימה, תפסו את המחבת ותתחילו לבשל! אני בטוחה שכולם יתאהבו במנה הזו כמוני 😊. אל תשכחו לשתף אותי איך יצא ומה שדרגתם!
נתחיל בהכנת המרינדה – נקח קערה ונערבב בה את כל המצרכים חוץ מהבצל, כף טריאקי וכף סילאן.
2)
לאחר שהמרינדה מוכנה נבדוק שהפרגיות שלנו נקיות ונערבב אותם במרינדה – נכניס למקרר למשך לפחות שעה (כמה שיותר יותר טוב ככה זה סופג טעמים).
3)
ביינתים נקלף ונחתוך את הבצל לרצועות.
4)
אחרי שעבר מספיק זמן בו הפרגיות הושרו במרינדה נקח מחבת רחבה וכמוקה יחסית ונטגן את הבצל עד להזהבה, נוסיף כף טריאקי וכף סילאן ונבשל למשך 2 דקות.
5)
נקח את קערת הפרגיות שלנו ונשפוך אותה יחד עם כל הרוטב למחבת, נכסה במכסה ונבשל על אש מנוכה למשך כ-20 דקות.
6)
לאחר 20 דקות נפתח את המכסה ונבשל למשך כ-7 דקות עד להסמכת הרוטב.
7)
לאחר מכן נפזר חופן שומשום ונגיש. זהו! יש לכם פרגית ברוטב בטעם מושלם!
איך לשדרג את הפרגית ברוטב שלכם?
רוצים לשדרג את המנה? הנה כמה טיפים שיהפכו אותה למיוחדת עוד יותר:
הוסיפו ירקות טריים: ניתן להוסיף למחבת גם ירקות כמו פלפלים צבעוניים, בצל, או גזר חתוך לרצועות דקות, שיספגו את הטעמים של הרוטב ויוסיפו למנה עוד צבע וטעם.
שום טרי: הוסיפו שיני שום טריות קצוצות יחד עם הפרגיות בתחילת הבישול לקבלת ארומה עשירה ועמוקה יותר.
מיץ לימון: ממש לפני ההגשה, סחטו מעט מיץ לימון טרי מעל הפרגיות כדי להעניק למנה חמצמצות מעודנת שמדגישה את הטעמים.
גרגירי שומשום קלויים: פזרו מעל המנה שומשום קלוי לקבלת קריספיות קטנה ונגיעה של טעם אגוזי.
