מתכון מרק אפונה יבשה

אופן ההכנה

• 1)

  ראשית, יש להשרות את האפונה היבשה במים למשך 12 שעות, אם יש לכם זמן עדיף להתחיל 24 שעות לפני כדי שתהליך ההנבטה תתחיל.

• 2)

  ראשית נגרד את הגזר והשום בפומפייה ואת הבצל נקצוץ דק ככל האפשר

• 3)

  בסיר עמוק נטגן את הבצל עם מעט שמן עד להזהבה.

• 4)

  לאחר מכן נוסיף את הגזר והשום ונטגן כ-2 דקות נוספות

• 5)

  נוסיף את התבלינים והאפונה מערבבים היטב ומוסיפים את המים. מורידים את האש ללהבה נמוכה.

• 6)

  מומלץ לערבב את המרק מדיי פעם. לאחר כשעה, נוסיף את הפטרוזיליה והמלח.

• 7)

  המרק אפונה שלכם מוכן אך אני ממליצה לכם לטחון אותו באמצעות מוט בלנדר לקבלת מרקם קרמי מושלם.