אם יש מטבח שיש לי חולשה אמיתית אליו, זה המטבח היווני (טוב נו, גם האיטלקי, אבל זה סיפור אחר). בעיניי, גולת הכותרת של המטבח היווני היא הסלט היווני הקלאסי והניצחי. מדובר במנה פשוטה, מרעננת ומלאת טעם שלא רק נראית נהדר על השולחן, אלא גם כיפית לאכילה. ביוון, הסלט הזה הוא חובה בכל ארוחה – אי אפשר לשבת במסעדה מבלי להזמין צלחת סלט ענקית עם כל טוב.
הסלט היווני מורכב משילוב מושלם של מלפפונים פריכים, עגבניות עסיסיות, פלפלים בשלל צבעים, בצל אדום פרוס, זיתים יווניים, וגבינת פטה אמיתית שנמסה בפה. מה שמשלים את כל החגיגה הזו הוא הרוטב הפשוט והקלאסי – שמן זית איכותי, חומץ, אורגנו מלח ופלפל. כל זה יוצר מנה שהיא פשוטה אבל כל כך טעימה, שתמיד גונבת את ההצגה.
למה להכין סלט יווני?
סלט יווני הוא לא רק קל להכנה – הוא גם בריא, צבעוני ומרענן. מדובר בסלט שמתאים כמעט לכל סוג של ארוחה, בין אם אתם מגישים אותו כתוספת לארוחה גדולה או פשוט כארוחת צהריים קלילה בפני עצמה. הירקות הטריים יחד עם שמן הזית והפטה היוונית יוצרים שילוב מושלם של טעמים ומרקמים, והכי כיף? כל מה שצריך זה 10 דקות עבודה ויש לכם סלט מושלם מוכן.
איך לשמור את הסלט היווני טרי?
אם הכנתם כמות גדולה מדי של סלט יווני ונשארו לכם שאריות, תוכלו לשמור את הסלט במקרר בקופסה אטומה. אני ממליצה לשמור את הרוטב בצד ולהוסיף אותו ממש לפני ההגשה, כך שהירקות יישארו פריכים ולא יתרככו. הסלט יכול להחזיק מעמד במקרר יום-יומיים, אך כמו כל סלט, הכי טוב לאכול אותו טרי ומיד לאחר ההכנה.
אז קדימה, בואו נכין יחד סלט יווני קלאסי, פשוט וטעים – 10 דקות עבודה והמנה המושלמת לשולחן כבר מחכה! 😋
