עוגת בסבוסה

אופן ההכנה

הכנת הסירופ:

• 1)

  נשים בסיר את הסוכר, המים ומיץ הלימון ומחממים עד לרתיחה.

• 2)

  לאחר שהרוטב רתח, מנמיכים את הלהבה לאש בינונית ומבשלים למשך 10 דקות נוספות.

• 3)

  מוסיפים מי זאהר, מערבבים ומכבים את האש.

• 4)

  משאירים לצינון בטמפרטורת החדר

הכנת העוגה

• 1)

  נחמם תנור ל-190 מעלות

• 2)

  נמיס את החמאה במיקרו במשך דקה או שתיים, עד שהיא תמס לגמרי

• 3)

  בתבנית בגודל 30*30, נמרח את הטחינה הגולמית לצורך שימון התבנית

• 4)

  נערבב את הסוכר, הקמח, הסולת, אבקת האפיה והקוקס יחד לתערובת אחידה

• 5)

  נוסיף לקערה שלנו את החמאה ונערבב באמצעות כף עץ או הידיים, שימו לב שהפיזור של החמאה צריך להיות אחיד.

• 6)

  בינתיים, בקערה אחרת נטרוף יחד את הביצה, החלמון, היוגורט והדבש עד לקבלת תערובת אחידה.

• 7)

  נערבב את שני התערוכות יחד בעדינות, באמצעות לקקן או כף עץ, עד לקבלת תערובות אחידה

• 8)

  נעביר את התערובת לתבנית ונשטח לשכבה אחידה

• 9)

  ועכשיו לחלק של הקישוט – באמצעות סכין, נחתוך את הבסבוסה לצורת מעוינים, ונניח במרכז כל חתיכת שקד או אגוז לבחירתכם.

  אם אתם לא בטוחים איך יוצרים את צורת המעוינים, תחזרו לחלק העליון של המתכון ותקראו את המדריך.

• 10)

  נאפה את הבסבוסה במשך 20-25 דקות או עד הזהבה יפה, הבסבוסה צריכה לצאת זהובה ויפה.

• 11)

  מיד כשנוציא את העוגה מהתנור ונמזוג את הסירופ שהכנו בעדינות, על כל העוגה.

• 12)

  שימו לב שלפני שחותכים את העוגה, כדאי לתת לה לנוח כחצי שעה בטמפרטורת החדר (מעט יותר בחורף)