חברים יקרים, אחרי מעל מאה מתכונים שפרסמתי באתר, אני מבינה שהחסרתי משהו קריטי – איך להכין לחם שום מושלם! כמי שיש לה במחברת המתכונים שלה לא פחות מ-7 גרסאות שונות ללחם שום, הגיע הזמן לתקן את העוול ולהעלות את אחד המתכונים האהובים עליי ביותר.
לחם שום הוא אחד מהמאפים שמושלמים לאירוח, לארוחת ערב קלה, או אפילו כנשנוש לצד כל ארוחה. המתכון שבחרתי לשתף כאן הוא אחד מהמוצלחים ביותר שיש לי – לחמניות שום קטנטנות, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול, ביס אחרי ביס, עד שבלי לשים לב – סיימתם את כל המגש. 🤗
למה כדאי להכין את המתכון הזה?
כשהשאלה היא איך מכינים לחם שום מושלם, התשובה היא פשוטה – מדובר במתכון קליל ומהיר, והתוצאה תמיד מרשימה. הלחמניות האלה לא רק טעימות בטירוף, אלא גם קלות להכנה ומושלמות לנשנוש מהיר. אין כמו להריח את ריח החמאה והשום שמציפים את הבית בזמן שהלחמניות נאפות בתנור.
זהו מתכון חלבי שמכיל גם חמאה וגם גבינת פרמז'ן, מה שמעניק ללחמניות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. ואם אתם צריכים גרסה פרווה – אין בעיה! פשוט החליפו את החמאה במחמאה והשמיטו את הפרמז'ן. התוצאה עדיין תהיה טעימה וממכרת.
איך לשדרג את לחם השום?
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון ולהוסיף לו עוד טוויסט מעניין, אפשר להוסיף לעיסת החמאה והשום עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה, כוסברה או טימין. זה יעניק ללחם טעם רענן וצבע ירוק מקסים.
רעיון נוסף לשדרוג הוא להוסיף מעט גבינת מוצרלה מעל הלחמניות לפני האפייה – זה יהפוך את הלחם השום לגרסה עוד יותר מושחתת, עם גבינה מותכת ונמסה שמחמיאה בצורה מושלמת לחמאה והשום.
איך לשמור על הלחם טרי?
אם הכנתם כמות גדולה של לחמניות ולא הכל נגמר באותו הרגע (מה שבדרך כלל לא קורה 😉), אפשר לשמור את הלחמניות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך יום-יומיים. אם אתם רוצים לשמור את הלחמניות טריות ליותר זמן, אפשר להקפיא אותן – פשוט שימו אותן בשקית אטומה והקפיאו. כשתרצו לחמם, פשוט הוציאו אותן מהמקפיא וחממו בתנור או במיקרוגל.
לחמניות שום קפואות הן פתרון נהדר גם לאירוח פתאומי – פשוט מחממים אותן מחדש ויש לכם לחם שום חם וטעים תוך כמה דקות.
טיפים נוספים להצלחה
חשוב לשים לב לא לאפות את הלחם יותר מדי זמן – כמה דקות נוספות בתנור יכולות לייבש אותו. כדאי להקפיד להוציא את הלחמניות כשהן מזהיבות יפה מבחוץ אך עדיין רכות מבפנים. בנוסף, אני ממליצה למרוח את החמאה והשום על הלחמניות כשהן עוד חמות – זה יאפשר לחמאה להיספג טוב יותר ולשמור על הלחמניות רכות ועסיסיות.
אז קדימה, בואו נכין יחד לחם שום – מתכון קל ומושלם שכל מי שטועם מתאהב בו!
