קרם ברולה הוא ללא ספק אחד הקינוחים הכי אהובים עליי. למה? כי זה אחד מהקינוחים שנראים מסובכים בטירוף להכנה, אבל בפועל הם קלים מאוד, והאורחים שלכם יהיו פשוט בשוק כשיבינו שהכנתם אותו בעצמכם! החלק הקשה היחיד במתכון הזה הוא למצוא ברנר כדי לשרוף את השכבה העליונה ולהפוך אותה לקרמל פריך. תאמינו לי, אם יש משהו שאני אוהבת בקינוחים, זה אלה שנראים מסובכים אבל בסוף יוצאים בקלות – וכל פעם מחדש שומעים את ה"וואו, איך הכנת את זה?!". זה ממש הקטע שלי.
את המתכון הזה גיליתי באחת החוברות לשבועות שקיבלתי במשך השנים, ומאז כל פעם שאני מכינה אותו, הוא גורם לאורחים להתרשם בטירוף. וכמובן, עבר הרבה זמן מאז שכתבתי אותו באפליקציית פתקים שלי, אבל אני עדיין חוזרת אליו שוב ושוב כי הוא פשוט כל כך טעים.
איך לשמור את הקרם ברולה לאורך זמן?
אם אתם רוצים להכין את הקרם ברולה מראש, יש כמה דברים שכדאי לדעת:
שמירה במקרר: את הקרם ברולה אפשר לשמור במקרר עד יומיים-שלושה לפני שמוסיפים את שכבת הקרמל. חשוב לשמור אותו מכוסה בניילון נצמד כדי למנוע מהקרם לספוג ריחות.
שריפת הקרמל: את שכבת הקרמל העליונה מומלץ להכין ממש לפני ההגשה, כדי לשמור על הפריכות המיוחדת שלה.
לא להקפיא: קרם ברולה לא מתאים להקפאה מכיוון שהמרקם הקרמי שלו עלול להיהרס.
קרם ברולה אישי שתמיד מרשים את האורחים
אז אם אתם מחפשים קינוח שישאיר את כולם בפה פעור אבל לא ידרוש מכם הרבה עבודה – קרם ברולה זה בדיוק זה. בין אם אתם מגישים אותו בכוסות אישיות או בתבנית אחת גדולה, הוא תמיד גורם לאורחים להתרגש. אז תפסו את הברנר ותתחילו לכרמל – הקרם ברולה שלכם מוכן להרשים! 😋
