עוגת ביסקוויטים גבינה היא עוגה שלנצח תזכיר לי את כיתה ה' עם המחנכת נירית המדהימה, באחד מימי החג (שבועות? או יום המשפחה, אני כבר לא זוכרת) התבקשנו להביא את המצרכים לעוגת גבינה ביסקוויטים, בדיוק אלו שרשומים כאן למטה – ויחד עם המורה נירית הכנו יחד עוגת גבינה ופתי בר, הכי טעימה וקסומה שיש.
את המתכון שמרתי עוד מכיתה ה' ועד היום, זה המתכון שלי לעוגת גבינה עם ביסקוויטים! ושלא תטעו, במהלך השנים ניסיתי לעשות מתכונים אחרים אבל אף אחד מהם לא השתווה למתכון עוגת גבינה עם ביסקוויטים של פעם מכיתה ה'. למעשה, הדבר היחיד ששיניתי הוא שאני מרסקת את הפתי בר שאני מניחה בתחתית כי גיליתי שככה זה מוציא פחות נוזל מהעוגה אחרי כמה ימים במקרר.
אתם כבר יודעים שאצלי כל המתכונים חייבים להיות קלים להכנה מצד אחד ומרשימים מהצד השני, ועוגת הגבינה הזו, היא בדיוק זה! מרשימה וחגיגית אך כזו שמכינים ב-15 דקות, בלי ללכלך יותר מדיי כלים, בלי להפעיל את התנור. הכי קל וטעים שיש. החלק הקשה באמת בעוגה הזו זה שלב הקישוט, כי יש כל כך הרבה אופציות וקשה לבחור רק קישוט אחד, את העוגה בתמונה למשל, הכנתי לשבועות אז בחרתי לקשט עם גרידת לימון, אבל כשמביאים אותה לבית הספר או מכינים אותה לסוף השבוע, סוכריות צבעוניות או שוקולד גרוס לגמרי יכול להתאים!
אז קדימה, בואו נכין ביחד עוגת גבינה עם ביסקוויטים של פעם, של המורה נירית 🤍
