קרם בוואריה מתכון טעים למות!

אופן ההכנה

• 1)

  נקח קערה, נשפוך אליה את הג'לטין ו125 מ"ל מים קרים, נערבב היטב ונכניס למקרר ל 12 דקות.

• 2)

  נקח קערה נוספת ונשפוך אליה את הוניל, הסוכר, המלח והחלמונים ונערבב עם מטרפה לעיסה אחידה.

• 3)

  נקח סיר ונבשל את החלב עד לרתיחה.

• 4)

  נוריד מהגז ונוסיף כשליש מהכמות לקערה עם החלמונים, נערבב עם מטרפה לקבלת מרקם אחיד, נוסיף את שאר החלב ונערבב היטב שוב למרקם אחיד.

• 5)

  נשפוך את תכולת הקערה לסיר שלנו, נבשל למשך 3 דקות תוך ערבוב כדי להסמיך את העסק.

• 6)

  נוריד מהגז ונוסיף ףאת תכולת הקערה עם הג'לטין, נערבב היטב לתערובת אחידה.

• 7)

  נעביר את תכולת הסיר לקערה ונחכה 20 דקות שיתקרר.

• 8)

  נקח מיקסר עם וו בלון ונשפוך את השמנת לקערה, נערבב עד לקבלת קצפת יציבה.

• 9)

  נוסיף את הקצפת בתנועות קיפול לקערה שהשארנו לקירור עד שתיטמע.

• 10)

  מעבירים את התכולה לתבנית זכוכית בגודל 30*20, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה שלם.

• 11)

  אחרי הלילה נחתוך לעיגולים/ ריבועים, ניתן להכין רוטב שוקולד ע"י המסת שוקולד במיקרו או נהשתמש ברוטב תות ונגיש.