בייגלה ירושלמי אסלי

אופן ההכנה

• 1)

  נקח מיקסר עם וו לישה, נדליק על מהירות נמוכה ונשפוך לקערה את המרכיבים בסדר הבא- קמח, שמרים, מלח, סילאן, שמן זית.

• 2)

  נוסיף את המים בהדרגה ונלוש למשך- 10 דקות לקבלת בצק אחיד.

• 3)

  נקח קערה, נשמן מעט ונעביר אליה את הבצק, נכסה בניילון נצמד ונתפיח לשעתיים.

• 4)

  נדליק את התנור ל- 250 מעלות.

• 5)

  נפזר מעט קמח על השיש ונוציא את הבצק, נכין 6 כדורים בגודל אחיד, נמרח מעט שמן על כל כדור ונכסה במגבת להתפחה נוספת של- 15 דקות.

• 6)

  בינתיים נכין 3 תבניות גדולות, אחת עם מים פושרים, אחת עם שומשום ואחת עם נייר אפיה לתנור.

• 7)

  נרדד כל כדור וניצור בייגלה ארוך, נהדק בקצוות.

• 8)

  נטבול כל חתיכה בתבנית עם המים ואז בתבנית עם השומשום ונעביר אותן לתבנית עם נייר האפיה.

• 9)

  נאפה למשך כרבע שעה עד להשחמה אחידה ויפה, נמתין שיתקרר ונגיש.