מנות עיקריות

מוסקה חצילים הוא אחד המאכלים הכי מנחמים שיש – שכבות חצילים עסיסיות עם מילוי בשר טחון וארומה נהדרת של תבלינים. זה כמו לזניה, רק בלי הפחמימות הכבדות, מה שהופך את המוסקה לארוחה קלה וטעימה לכל המשפחה. במתכון הזה אני משתפת אתכם בגרסה האישית שלי ושל…

אין כמו מתכון לאסאדו בתנור בבישול ארוך כדי להרשים את כולם בארוחות חג ואירועים חשובים. סיר ענק שיוצא מהתנור עם חתיכות אסאדו עסיסיות, ירקות שורש מקורמלים, ורוטב מתקתק שמעניק עומק לבשר – זה המתכון המושלם לארוחת מלכים. המתכון שלפניכם כולל חתיכות אסאדו לצד תפוחי אדמה,…

מתכון למרק קובה סלק היה שמור למאמות עיראקיות במשך שנים, גילגול הקובות קבל יחסי ציבור מזעזעים, כאילו מדובר בדבר הקשה ביותר לעשות במטבח, אבל חברים אני כאן כדי להגיד לכם שלא כך הדבר, נכון, בהתחלה קשה לגלגל קובות וצריך להתאמן קצת כדי להצליח לגלגל עשרות…

לזניה היא מאכל שכולם אוהבים נכון? השילוב הזה של עלי פסטה עם שכבות בשר ורוטב עגבניות סמיך, יש יותר טעים מזה? אין אחד שיכול להגיע לתבנית לזניה חמה לא, אני בטוחה בזה! את המתכון שלפניכם, הכנתי כבר עשרות פעמים וכל פעם נדמה לי שהפעם יצא…

פלפלים ממולאים הם אחת המנות הכי מנחמות שיש. המנה הזו מחזירה אותי הביתה, לזיכרונות ילדות מתוקים במטבח של אמא ושל סבתא, לריחות שעוטפים את כל הבית בטעם של בית חם ומשפחתי. ואין דבר יותר מספק מלהמשיך את המסורת הזו, להעביר את המתכון הזה הלאה ולחלוק…