מתכון לסלט ירקות עשיר לאירוח וסתם כשרוצים

אופן ההכנה

• 1)

  נשטוף את כל הירקות היטב, את הבצל נקלף.

• 2)

  נחתוך את הבצל לאורכו, מהשורש כלפי מטה, כך שיצא לנו 2 חתיכות שוות, כל חתיכה כזו, נחתוך לפרוסות דקות לאורך ואז לרוחב. את כל מה שחתכנו נעביר לקערה גדולה.

• 3)

  את המלפפונים (ניתן לקלף אם רוצים, אני לא ממליצה כי יש בקליפה המון ויטמינים וטעם) נחתוך למלפפונים את הקצוות שלהם ואז נחתוך אותם לאורכם, כך שיהו 2 חתיכות שוות, לאחר מכן – נחתוך כל חצי מלפפון ל-2 חתיכות שוות לאורך ואז נחתוך לרוחב כך שייצאו לנו חתיכות מרובעות של מלפפון. בסיום, נעביר את חתיכות המלפפון לקערה ששמנו בה את הבצל.

• 4)

  העגבנייה: נחתוך את העגבנייה לפרוסות וכל פרוסה ל4-6 ריבועים שווים, תלוי בגודל העגבנייה, נסו לחתוך את הריבועים שיהיו בערך בגודל של החיתוך מלפפון שיצא לכם. שימו לב לזרוק את החלק שהיה מחובר לגבעול של העגבנייה. לכשנסיים, נעביר את חתיכות העגבנייה לקערה עם הבצל והמלפפון.

• 5)

  את הפלפל, נחתוך ל2 חלקים שווים ונזרוק את כל הגרעינים, העלים והחלקים הלבנים הגדולים (אלו שמחוברים לפלפל נשאיר) אם צריך, תשטפו את הפלפל שוב, הגרעינים שלו לא טעימים. כעת, נחתך את הפלפל לפרוסות שוות. כל פרוסה כזו נחתוך לריבועים קטנים, כמו שעשינו במלפפון והעגבנייה. לבסוף, נעביר את כל הפלפל החתוך שלנו לקערת הסלט.

• 6)

  לבסוף, נקח את הפטרוזליה שלנו, חשוב לשים לב ששטפנו אותה טוב כדי שלא יהיה בה שאריות אדמה. את הפטרוזיליה נקצוץ לחתיכות קטנות ככל האפשר, כמה שהצלחתם זה טוב! בסיום החיתוך נעביר את הפטרוזיליה שלנו לקערה עם שאר הירקות החתוכים.

• 7)

  כעת, נתבל את הסלט במיץ מלימון אחד (שימו לב לא לשים את גרעיני הלימון בסלט), 2 כפות שמן זית, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל. נערבב היטב את כל הירקות עם מרכיבי הרוטב ונטעם. אם חסר מלח או פלפל אפשר להוסיף עוד.

• 8)

  כמובן שניתן להוסיף עוד ירקות לסלט – כמו גזר מקולף שנחתוך כמו שחתכנו את המלפפון, צנונית פרוסה לרצועות דקות, סלק מבושל ומקולף חתוך לקוביות, עלי חסה חתוכים גס ואפילו שימורי תירס גמדי או טונה.