מוקפץ טופו וירקות הוא אחת הארוחות שאני הכי אוהבת להכין בבית, במיוחד מאז שאחותי הקטנה, ענבר, הודיעה שהיא צמחונית. בהתחלה זה היה שוק גדול עבורי, אבל מאז עברתי דרך ארוכה והיום אני כבר מומחית בכל מה שקשור לאוכל צמחוני. המוקפץ הזה התחיל כארוחה "מיוחדת" כשענבר הייתה מגיעה, אבל מהר מאוד הוא הפך למתכון קבוע שאוהבים להכין גם כשהיא לא בסביבה. הוא משביע, טעים, עשיר בטעמים וממש קל להכנה – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים בארוחות אמצע השבוע.
המתכון הזה הוא לא רק צמחוני, אלא גם בקלות ניתן להפוך אותו לטבעוני. כל מה שצריך זה להחליף את הדבש בסילאן או ממתיק טבעוני אחר, ואתם מסודרים. בנוסף, המוקפץ הזה הוא מתכון גמיש – אם חסר לכם ירק אחד או שניים, אפשר לדלג ולהשתמש במה שיש לכם במקרר. תמיד יוצא טעים!
למה להכין את המתכון הזה?
מוקפץ טופו וירקות הוא אחד המתכונים הכי פשוטים, מהירים ובריאים שתוכלו להכין. הוא מתמלא בטעמים נהדרים, משביע ומושלם כארוחה צמחונית או טבעונית עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים. כל מה שצריך זה 10 דקות של עבודה, והוא כבר מוכן – מה שהופך אותו למושלם לארוחת צהריים מהירה באמצע השבוע, או אפילו כארוחת ערב קלה.
איך לאחסן את המוקפץ שנשאר לכם?
אם נשאר לכם קצת מוקפץ (מה שלא קורה הרבה כי הוא פשוט נחטף!), אפשר לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים. כדי לחמם מחדש, פשוט הניחו על מחבת חמה לכמה דקות או במיקרוגל – זה יישאר טעים כאילו הכנתם אותו עכשיו. המנה הזו גם מתאימה להקפאה – תוכלו להכין כמות גדולה, להקפיא ולהשתמש כשתרצו ארוחה זריזה.
אז קדימה, בואו נכין יחד מוקפץ טופו וירקות בעשר דקות עבודה – ארוחה בריאה, משביעה וטעימה לכל המשפחה! 😊
