מתכונים ליום חורפי

הימים מתחילים להתקצר ולהתקרר וזה זמן מצוין להוסיף עוד מתכון של מרק טעים לאתר! והיום אני בוחרת לשתף אתכם במתכון עדשים כתומות של אמא שלי, שאני כל כך אוהבת. המרק שמתקבל בסוף הבישול הוא מרק סמיך (אבל לא מדיי) ומשביע, וכה טעים! אין מצב שאתם מפספסים אותו. ואגב, אחד היתרונות…

מרק ירקות תמיד בא טוב, בין אם מדובר ביום חורפי או כשסתם בא לנו קוסקוס ומרק ירקות מפנק. לפני מספר ימים, ירד גשם והטמפרטורות צנחו ואני אוטומטית ניגשתי לסיר המרק הגדול שלי והכנתי לנו מרק ירקות מפנק. בעודי מכינה את מרק הירקות פתאום נפלה אצלי ההבנה שמעולם לא העלתי לאתר…

מרק חרירה, נקרא גם מרק משי מרוקאי, הוא מרק עשיר בטעמים שלנצח יזכיר לי את בית סבתי המופלאה, סבתא ג'ולי זיכרונה לברכה. המתכון הזה הוא למרק חרירה מהיר, אך עם זאת הוא נאמן למקור, בדיוק כמו שסבתא עשתה, הדבר היחיד ששיניתי הוא שאני משתמשת בגרגירי חומוס משימורים או קפואים, כדי…

אתם מהמחנה של אבקת מרק עוף או לא? אני בלי, זה בכלל לא קשור לבריא או לא, לאמא אף פעם לא היה בבית אבקת מרק עוף אז למדתי לבשל בלי, רק בעזרת תבלינים אחרים, כאלו שאנחנו שולטים בטעם ובכמות שלהם. ואני חייבת להגיד שזה בא לרעתי רק כשמדובר במרק אטריות…

אני לא יודעת איך לבשר לכם את זה, אבל מכל המרקים בעולם, מרק עגבניות סמיך עם אורז הוא המרק האהוב עליי. כן, אמרתי את זה, ואני עומדת מאחוריי זה. מרק עגבניות זה פשוט המרק הכי טעים שיש, הוא כל כך מנחם, והאורז ששמים בפנים כה מזין ומשביע. המתכון שלי למרק…