מתכונים ליום חורפי

היום אשתף אתכם במתכון למרק ירקות של קוסקוס. המרק הזה, הוא בדיו כמו המרקים שהיינו מקבלים בכל יום שלישי בגן, מרק עשיר בירקות שאנחנו אוהבים והולך מושלם עם צלחת קוסקוס גדולה. אין טעים כזה! בהבטחה. ואם אתם מחפשים מתכון לקוסקוס, אני ממליצה לכם על המתכון לקוסקוס במיקרוגל שלי, יוצא כמו…

אם תשאלו אותי, היתרון היחיד של החורף על פני שאר עונות השנה, הוא שהוא עונת המרקים הבלתי מעוררת, ואני, אני מעריצה ענקית של מרקים, כמה שיותר עשירים, מיוחדים ולא רגילים, יותר טוב (למרות שאני בחיים לא אתנגד למרק אטריות פשוט, אבל זו סוגייה אחרת) את מרק העדשים הירוקות שלפניכם, למדתי…

הימים מתחילים להתקצר ולהתקרר וזה זמן מצוין להוסיף עוד מתכון של מרק טעים לאתר! והיום אני בוחרת לשתף אתכם במתכון עדשים כתומות של אמא שלי, שאני כל כך אוהבת. המרק שמתקבל בסוף הבישול הוא מרק סמיך (אבל לא מדיי) ומשביע, וכה טעים! אין מצב שאתם מפספסים אותו. ואגב, אחד היתרונות…

מרק ירקות תמיד בא טוב, בין אם מדובר ביום חורפי או כשסתם בא לנו קוסקוס ומרק ירקות מפנק. לפני מספר ימים, ירד גשם והטמפרטורות צנחו ואני אוטומטית ניגשתי לסיר המרק הגדול שלי והכנתי לנו מרק ירקות מפנק. בעודי מכינה את מרק הירקות פתאום נפלה אצלי ההבנה שמעולם לא העלתי לאתר…

מרק חרירה, נקרא גם מרק משי מרוקאי, הוא מרק עשיר בטעמים שלנצח יזכיר לי את בית סבתי המופלאה, סבתא ג'ולי זיכרונה לברכה. המתכון הזה הוא למרק חרירה מהיר, אך עם זאת הוא נאמן למקור, בדיוק כמו שסבתא עשתה, הדבר היחיד ששיניתי הוא שאני משתמשת בגרגירי חומוס משימורים או קפואים, כדי…

אתם מהמחנה של אבקת מרק עוף או לא? אני בלי, זה בכלל לא קשור לבריא או לא, לאמא אף פעם לא היה בבית אבקת מרק עוף אז למדתי לבשל בלי, רק בעזרת תבלינים אחרים, כאלו שאנחנו שולטים בטעם ובכמות שלהם. ואני חייבת להגיד שזה בא לרעתי רק כשמדובר במרק אטריות…