מפת אתר

יש משהו קסום ברגע הזה שבו נכנסים הביתה וריח של תבשיל המתבשל לאיטו ממלא את האוויר. זהו רגע שמחבר אותנו לזיכרונות ילדות, לתחושת ביטחון ולחמימות שאין לה תחליף. הבישול הביתי, בניגוד למה שנהוג לחשוב לעיתים, אינו דורש בהכרח ציוד יקר או ידע אקדמי מורכב בקולינריה. הבסיס למטבח ביתי משובח טמון בהבנה של חומרי הגלם, בסבלנות…

החשיבות האסטרטגית של תפריט באירוע בעולם העסקי התחרותי של ימינו, כל פרט באירוע חברה משפיע על התדמית והמסר שאתם מעוניינים להעביר. בחירת תפריט הקייטרינג לאירועים היא הרבה יותר מסתם החלטה קולינרית; היא השתקפות של ערכי המותג שלכם, רמת המקצועיות והיחס לאורחים. תפריט מוקפד ומתאים יכול לשדר חדשנות, יוקרה, יצירתיות או נגישות, ולהותיר רושם בלתי נשכח…

שבת חתן היא אחד הרגעים המרגשים בחיי המשפחה – חגיגה אינטימית אך משמעותית, שכוללת בני משפחה, חברים, תפילות ו… הרבה אוכל. כשמתכננים שבת חתן, אחת ההחלטות הקריטיות ביותר היא בחירת הקייטרינג. מדובר לא רק על מה שיוגש לשולחן, אלא על החוויה כולה – הטעמים, ההגשה, הסטייל והשירות. בשנים האחרונות הפתרון שמשלב בין קייטרינג לשבת חתן…

טונה נחשבת לאחד מחומרי הגלם האהובים ביותר במטבח הישראלי. מרכיב זה מאופיין בכך שניתן להכין ממנו שלל מאכלים, מטעמים וכריכים וסלטים לכל הזדמנות, לבית או לאירוע. קל להשיג טונה איכותית בקופסאות שימורים או כנתחים. את הדג הזה בצורות השונות נוח לשלב במנות חמות וקרות, טונה מתאימה לארוחות משפחתיות רגילות אך גם לבישול והכנת מנות חגיגיות.…

אני מודה – אני חובבת תבלינים מושבעת. אין אצלי מתכון במטבח שלא מקבל "נגיעה" של משהו קטן שמוסיף ריח, צבע או טעם. אבל עם כל האהבה הזו מגיעה גם הבעיה: איך בעצם שומרים את התבלינים לאורך זמן בלי שיאבדו את הקסם שלהם? במהלך השנים למדתי לא מעט טריקים – חלק מניסיון אישי, חלק מחיפושים ומחקר.…

חגי תשרי הם התקופה הכי עמוסה בשנה אצלי במטבח – ראש השנה, יום כיפור וסוכות, וכל חג דורש התארגנות אחרת. כדי לא ללכת לאיבוד, אני אוהבת לחלק לעצמי את ההכנות לפי ארוחות החג עצמן – מה מתאים לשולחן, איך אני משלבת בין מנות, ואיך לחסוך זמן. בואי נעבור יחד, חג־חג, ונראה מה כדאי להכין כדי…